В истории очень многих народов разных уголков земного шара известны блюда из мяса и овощей, которые запекаются на тлеющих углях. Сейчас сложилось общее для таких блюд наименование “гриль”. И это правильно.
Что касается часто употребляемого выражения “никто не знает, где впервые появился шашлык” - это полнейшая чепуха. Слово “шишлык” - крымскотатарское (а точнее крымское, поскольку оно есть во всех крымских языках - у крымских греков, крымских армян, караимов).
Ну а самое главное - настоящий шашлык готовится из настоящей крымской свинины. А это уже целая история, уходящая корнями во времена первобытных охотников.

Само по себе приготовление мяса на углях - результат простой наблюдательности. Везде, где есть леса, время от времени происходят пожары, а в пожарах сгорает множество животных.
Но по настоящему хороший жар с приятным ароматом дает только дуб, причем даже зеленая (живая) дубовая древесина дает хороший жар и долго тлеющие угли. далее »»

Римский след на Юге Украины

Виталий ЗУБАРЬ, доктор исторических наук

После смерти Митридата VI Евпатора в 63 г. до н. э. античные государства Северного Причерноморья попадают не только в орбиту интересов Римской империи, но и в зону ее военно-политического влияния. Характер взаимоотношений римской администрации с античными центрами региона во многом определялся основными направлениями римской внешней политики на Востоке и в Нижнем Подунавье. От обстановки, складывавшейся в этих регионах, зависели конкретные шаги императорской администрации в отношении Тиры, Ольвии, Херсонеса и Боспорского царства. далее »»

АР Крым, Бахчисарайский р-н, с. Многоречье
+38 (050) 324-03-60, +38 067 692 02 30, +38 06554 6 46 44, - Валерий Тихонович, +38 (050) 344-57-62 и +38 0652 25 76 36 - Артем

Cело Многоречье (Кучук-Озен-баш, Озен-баш означает Исток ручья, древнее крупное поселение, сейчас называется Счастливое, с красивейшей мечетью 16 века находится ниже по течению Бельбека, а Кучук, то Малый Озен-баш - несколько усадеб, в основном дачи, располагаются в нескольких километрах выше среди гор, на высоте 550 м над уровнем моря в западном участке Ай-Петринской яйлы.
Сразу от мини-отеля "Бельбек" начинаются земли Крымского горно-лесного заповедника - истоки реки Бельбек с удивительно чистой водой, где в изобилии водится форель.
Мини-отель это уютный и уединенный коттедж со всеми удобствами, способный принять одновременно до 14 человек. В наличии 5 номеров со всеми удобствами: санузел (туалет, умывальник, душ), кондиционер, холодильник, ТВ, лоджия и балкон с неповторимым видом на крымские горы. Имеется номер на 6 человек (салон-вагон:).
Стоимость проживания на человека в сутки: 150-200 грн. в зависимости от типа размещения.
Дополнительные услуги: далее »»

Хозяин - Андрей +38 050 177 20 24

30 км трассы Симферополь - Бахчисарай - Севастополь, от Объездного шоссе в сторону Бахчисарая на юг. Частная застройка Бахчисарая примыкает к озеру с юга, но вся территория зоны отдыха, а это с озером, около 14 гектаров, тщательно огорожена и охраняется. В ночное время работает освещение. Рядом с озером находится родник Белый источник (Ак-Чокрак), так что вода в озере не просто чистая, а питьевая родниковая.
С северо-западной стороны от озера находится внушительное здание Бахчисарайского элеватора. Неподалеку располагаются продуктовые магазины, хлебопекарня, есть также винодельческое предприятие первичного виноделия. Один литр превосходного натурального сухого вина из белых сортов (Рислинг, Шардоне, Савионьон, Алиготе и др.) стоит по состоянию на май 2009 года всего лишь 10 гривень. Ничем не хуже (а я бы сказал, что и лучше), чем легендарый "купаж" из Нового Света.

Но все-таки о рыбалке: далее »»

цитаты из книги: Рыбаков Б.А. Язычество древних славян часть первая, глава третья и мысли по их поводу
Этот обзор предназначен, прежде всего для крымских гидов. Так что начнем с выбора объекта. В общем (”матрасном”) случае это может быть всем известная и из многих мест красующаяся своим мощным силуэтом Медведь-гора (Аю-даг по крымски).
Для туристов, путешествующих пешком, на горных велосипедах, верхом или на джипах, рассказ о первом домашнем животном и первом боге - медведе лучше проводить у пещеры Малой Академии наук. Она находится в живописной седловине на подъеме от Алушты (а точнее от местечка с названием Лаванда) к яйле Северной Демирджи.
Крымские авторы никогда особо не обращали внимание на широко распространенные в Европе “медвежьи” пещеры и никогда “не делали культа” из медведя.
И уж тем более мало кто связывает медведя с представлением о рыцарских и богатырских сражениях с драконами, освобождением красных девиц и прочими сказочными геройствами. “Сказка ложь, да в ней намек…”. далее »»

Прокат хороших велосипедов для горного туризма в Крыму (как и в России) стоит минимум 10 долларов в сутки. С денежным залогом от 200 долларов.
Для несложных грунтовых трасс Бахчисарайского района и западного побережья Крыма (земли Севастополя), вдоль пляжей Орловка, Любимовка, Учкуевка, к достопримечательностям Балаклавы и мыса Фиолент мы рекомендуем легкие и надежные велосипеды с жесткой вилкой чешской фирмы Leaderfox. Их залоговая стоимость 150 долларов, цена проката - 8 долларов в сутки. далее »»

Курортный поселок Николаевка находится в западной части Симферопольского района, на побережье Черного моря.

Из Симферополя сюда проложено специальное шоссе, так что всегда много автотуристов, а также жителей города, приезжающих на автобусах и маршрутках прямо из своих микрорайонов. Есть рейсы и от железнодорожного вокзала.

Застроен, прежде всего, скромными базами отдыха крымских предприятий, есть и шикарные корпуса, например, в пансионате «Энергетик», и спортивные сооружения олимпийского уровня (спортивно-оздоровительный комплекс «Авангард» - там готовились к победам и олимпийские чемпионы, например Екатерина Серебрянская).
Мило, спокойно и просторно для всех массовых видов спорта в пансионате Первого Московского домостроительного комбината, построенном в 1969 году.
Есть в поселке и суперлюксы, и суперэллинги прямо на пляже с апартаментами на нескольких этажах, и современные частные отели, подключенные к всемирной сети Интернет («Фортуна», например). далее »»

В феврале 2008 года продюсер студии "Ялта-фильм" Роберт Кромби, известный своим фильмом "Сафо", обратился в туристическую компанию СНП-Крым для поиска пейзажей, подходящих для съемок фильма "Последний неандерталец".
СНП-Крым привлекло к этой работе несколько экспертов, в том числе крымских спелеологов, скалолазов, ну и меня, как профессионального отдыхающего.

Режиссер фильма Жак Малатерр проявил очень высокие требования к природным ландшафтам и наотрез отказался от декораций.

Жаку около 50 лет, он вырос в семье профессора математики, но после гимназии отказался поступать в университет. Жак Малатерр пошел работать в психиатрическую лечебницу волонтером и долгое время занимался арт-терапией психически больных людей. Жак организовал кабельное телевидение в психиатрической лечебнице и вовлек в съемку документальных фильмов о природе множество больных. Около 30 фильмов Жака Малаттера, снятых с участием пациентов психиатрических лечебниц имели коммерческий успех и были куплены многими французскими и зарубежными телеканалами. далее »»

Насколько я понимаю, кризис все-таки накатывает и на Украину (тут больше по внутренней запущенности) и на Россию (тут больше по внешнему злому умыслу).
Таким образом:
1. средний класс России и Украины будет не в состоянии планировать хоть на какой-то внятный срок (я уже не говорю о годе, квартале или даже месяце) свое свободное время и программу отпуска.
2. количество автомобилей в России и Украине за последние три года возросло, вероятно, раз в 5.
3. бензин подешевел, во всяком случае его цена не является сдерживающим фактором для поездок на несколько сот км.
4. оборудование для палаточной жизни стоит недорого и обеспечивает высокий комфорт.
Большинство автомобилистов уже его приобрели на всякий случай и для поездок на выходные дни.

Таким образом, туроператоров, работающих по жестким срокам заезда и схемам "все включено", ждут тяжелые времена.
Квартиросдатчикам (хотельерам) также придется проявлять гибкость и быть готовым сдавать квартиры не понедельно, а посуточно. далее »»

Мысли после 4 неудачных сезонов

Известно, что три переезда равны одному пожару, в спорте дается три попытки, а в сказках исход третьего варианта всегда является окончательным.
В реальной жизни одни и те же грабли могут стучать по лбам неограниченно долго, особенно в туризме, значительная часть ресурсов которого состоит именно из юллизий, фобий и прочих иррациональных вещиц.
В Крыму последний удачный сезон (при этом совершенно случайно) произошел в 2004 году. С тех фиксируется стабильное снижение числа отдыхающих и доходов от туризма, но общая динамика мирового туризма значительно хуже, чем крымские дела, так что Крым остается каким-то удивительным резерватом, где неудачник не плачет, а победитель не получает все.
Тем не менее, на примере Крыма в очередной раз можно ясно видеть основные тенденции развития туризма в СНГ.
Я написал эту статью по случаю того, что моя дочь в 2008 году получила университетский диплом по специальности "Туризм", а два моих ученика поступили в университеты, чтобы изучать эту славную профессию. далее »»

Фрунзе, Ново-Федоровка, Саки, Прибрежное, Солнышко, Евпатория, Молочное, Поповка

Между степью и морем золотистые пляжи перемежаются белесыми просторами лиманов, о целебных свойствах которых знали еще легендарные врачи древности.

Транспорт и базы размещения.
Курорт Саки (на полдороге между Симферополем и Евпаторией) уникален и знаменит с глубокой древности для лечения бесплодия у женщин и мужчин, а также для заживления ран. Участники боевых действий или те, кто попал в аварию, жертвы промышленных катастроф и стихийных бедствий со сложными и не предусмотренными ни в каких учебниках увечьями, приезжают сюда даже из дальних стран. Сакское целебное озеро с грязями и рапой, а также источники минеральной воды подкрепляются сухим степным климатом и волшебным мастерством врачей. далее »»